برنج را شسته و دو ساعت قبل از پخت در آبي كه محتوي ٤ قاشق غذاخوري نمك ميباشد خيس ميكنيم

اگر سبزي منجمد در فريزر داريد دو ساعت قبل از فريزر خارج كنيد و در محيط اشپزخانه بگذاريد. دستورات بنده بیشتر جهت بانوان شاغل و تازه کار است مثل خودم به همین خاطر سبزی پلویی را میتوانید بصورت منجمد و تمیز و آماده از فروشگاه ها تهیه کنید

آب را با شعله ي بالا در قابلمه مناسب بگذاريد نا بجوشد ، ظرف برنج خيس خورده را از آب خالي كنيد و برنجش را در آب جوش آمده ي قابلمه بريزيد تا بجوشد و بعد از ٧ الي ٨ دقيقه برنج را تست كنيد و اگر تقريبا نرم شده بود ابكش كنيد

داخل قابلمه مناسب يك لايه برنج و يك لايه سبزي پلويي ريخته به علاوه ي هر لايه پودر دارچين بپاشيد
البته ميتوانيد كف قابلمه بعلاوه ي كمي آب و روغن كه هميشه کف ديگ ميدهيم به عنوان ته ديگ يك برگ كاهو بگذاريد و يا اگر همان برنج را خواستيد باشد برنج و سبزي را با هم كمي مخلوط و بعد لايه هاي بعدي را بدون مخلوط كردن روي هم بياييد بالا تا تمام شود

حالا در قابلمه را بگذارید شعله را زیاد کرده تا چند دقیقه بعد درب قابلمه را بردارید اگر دم داد شعله را کم‌کنید و دم‌کنی بگذارید تا حدود ۴۰ دقیقه بعد سبزی پلو آماده است.

حالا با ترشی های مختلف میل نمایید نوش جانتان