
پلو میگو با شوید
مراحل تهیه
- 1
پیازها را نگینی خرد کنید.
مقداری روغن در یک قابلمه بریزید و هنگامی که روغن داغ شد، پیاز و میگو را به آن اضافه کنید.
زردچوبه و فلفل قرمز را اضافه کنید.
زمانی که پیاز طلایی شد، پودر لیموعمانی را اضافه کنید.
شوید را اضافه کنید. - 2
برنج را بشویید و به میگو بیفزایید.
مقداری آب اضافه کنید و به آرامی غذا را بهم بزنید.
سپس مجددا کمی آب اضافه کنید، به طوریکه حدود دو بند انگشت روی روی غذا آب باشد. - 3
همانند روش قبل ادویهها را نیز اضافه کنید.
زمانی که میگو و پیاز کاملا سرخ شد، آن را از روی حرارت بردارید. - 4
قابلمه را روی حرارت ملایم شعله قرار دهید و درب آن را ببندید.
زمانی که آب برنج تبخیر شد، از شعله پخش کن و دم کنی استفاده کنید.
زمانی که برنج دم کشید، غذا حاضر است و میتوانید آن را سرو کنید.پیازها را نگینی خرد کنید و همراه با میگو تفت دهید. - 5
میگو و پیاز را میان برنج قرار دهید.
مجددا برنج و شوید اضافه کنید تا برنج تمام شود.برنج را روی حرارت ملایم قرار دهید و از شعله پخش کن و دم کنی استفاده کنید. اگر از نان برای ته دیگ استفاده کردید، ابتدا به مدت ۱۰ دقیقه قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید - 6
زمانی که میگو یکی دو جوش زد، ادویهها را به جز نمک اضافه کنید تا هنگام پخت میگو مزه دار شود (در این روش به گرد لیموعمانی نیاز نیست و به جای آن میتوانید از مقداری زعفران دم کرده است
- 7
برنج را از چند ساعت قبل خیس در مقداری آب و نمک خیس کنید.
برنج را آبکش کنید.
کف قابلمه مقداری روغن بریزید و یک لایه برنج اضافه کنید. در صورت تمایل از ته دیگ سیب زمینی یا نان نیز میتوانید استفاده کنید.
کمی شوید اضافه کرده و مجددا برنج اضافه کنید. - 8
سپس از شعله پخش کن استفاده کنید.
زمانی که برنج دم کشید میگو پلو با شوید آماده است و میتوانید آن را سرو کنیدابتدا پیاز را نگینی خرد کنید. البته برای این روش بهتر است که پیاز را رنده درشت بزنید.
میگو را که آماده کردهاید، همراه با پیاز در یک قابلمه ریخته و با حدود نصف لیوان آب روی حرارت قرار دهید تا میگو کاملا بپزند. - 9
پس از آنکه میگو پخت و آب آن نیز کاملا تبخیر شد، مقداری روغن اضافه کنید و تفت دهید.
هنگامی که میگو سرخ شد، نمک را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید.
شوید پلو را تهیه کنید و پس از آنکه دم کشید، آن را در دیس بکشید.
میگویی که آماده کرده بودید را روی برنج قرار دهید و سرو کنید.
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر



نظرات