बेसन गुठला करी (besan guthla curry recipe in Hindi)
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
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सबसे पहले टमाटर, अदरक, और हरी मिर्च को पीसकर पेस्ट बना लें
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एक कटोरी में बेसन को डालें, लाल मिर्च पाउडर डाले,नमक डालें और थोड़ा सा पानी डालकर धीरे-धीरे बैटर तैयार करें जैसा हम पकौड़ीओं के घोल के लिए बनाते हैं वैसा ही हमें घोल बनाना है 10 मिनट के लिए रेस्ट करने रख दें
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अब कढ़ाई में तेल डालकर तेल को अच्छे से गर्म करें तेल में हींग डाले, जीरा डालें, हरी मिर्च डालें एक-दो मिनट चलाने के बाद टमाटर की प्यूरी डाल दो और अच्छे से पकने दें
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फ्यूरी में हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर मिक्स करें ताजा दही डाले और अच्छे से मिक्स करें आधा गिलास पानी डालकर ग्रेवी को ढककर 5 मिनट तक पकाएं
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जब पानी में उबाल आने लगे तो उसमें चम्मच की सहायता से बेसन के घोल को धीरे-धीरे ग्रेवी में डालते जाएं गैस की फ्लेम तेज ही रखें
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सारे बैटर को इसी तरह डालते जाना है
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जब सारा बैटर अच्छे से डल जाए तो 5 मिनट तक बिना चलाए पकने दे अब उस में नमक और गरम मसाला डाल दें उबाल आने पर गैस की फ्लेम धीमी कर दें और 10 मिनट ढककर अच्छे से पकाएं पानी आप अपनी हिसाब से कम ज्यादा कर सकते
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लीजिए आपकी बेसन गुठला करी तैयार है
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रोटी चावल के साथ गर्मागर्म सर्व कीजिए यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है
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