ابتدا آب و شکر را مخلوط کرده تا شکر درآب مخلوط شود و تخم مرغ و روغن را اضافه و هم میزنیم

سپس آرد و خمیرمایه را اضافه میکنیم.آرد را کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر چسبندگی خیلی کمی داشته باشد

خمیر را ورز داده تا یکدست و لطیف شود سپس ۱۰۰ بار آن را به سطح کوبیده و روی آن را میپوشانی و ۲ ساعت اجازه استراحت میدهیم

در زمان استراحت خمیر سراغ مواد میانی شامل دارچین و خرما و کره میرویم

کره را در تابه ی نچسبی ذوب کرده و خرما را به آن اضافه و تفت‌میدهیم و سپس دارچین را اضافه میکنیم و تفت میدهیم و شعله گاز را خاموش میکنیم

پف خمیر را گرفته و آن را به چونه هایی به اندازه پرتقال تقسیم میکنیم و پهن میکنیم و وسط خمیر از خرما قرار میدهیم

سپس خمیر را جمع کرده و با وردنه به شکل دایره پهن میکنیم

روی خمیر را خط هایی به شکلی که در تصویر است میاندازیم و با تخم مرغ و وانیل و شیر رومال میکنیم و در سینی چرب شده فر یا توستر۲۰۰ درجه قرار میدهیم.زمان پخت این کلوچه ۳۰ تا ۴۰ دقیقه است. ۱۵ دقیقه اول با المنت پایین و ادامه پخت با المنت بالا انجام میدهیم

نوش جان.منتظر کوک اسنپ های شما هستم😘