Para o creme, vamos colocar em uma panela a manteiga e quando a mesma aquecer, jogar as cebolas. Após branquea las, colocar o milho e deixar até que fique no ponto de sua escolha.

Inserir a farinha de trigo e mexer até que os elementos se misturem. Acrescentar o leite, o parmesão, acertar o sal e aguardar até que chegue na consistência de creme. Reservar.

Cortar a berinjela no meio, retirar o interno, inserir o creme e levar ao forno a 180 graus até que a berinjela mude a sua textura (a mesma vai ficar com o aspecto de ressecada).

Prato finalizado.