Presto paha babi dengan 2 sdm garam, 1/2 pala dan 6 siung bawang putih d geprek selama 20 - 30 mnt.tergantung besarnya paha babi.saya pakai yg uk 1 kg. Presto sekitar 27 mnt.

Tiriskan lalu keringkan.

Campurkan 2 sdm garam & 4 sendok cuka lalu oleskan ke kulit paha babi yg sudah d tusuk2 oleh garpu.jgn mengenai dagingnya yah. Lalu jemur selama 25 mnt. Ulang proses tersebut selama 3 x d bawah sinar matahari

Wrapping bagian dagingnya dan oleskan kembali campuran cuka dan garam. Masukkan ke kulkas. 2 jam atau lbh bagus lg jika diinapkan sehingga lbh kering lg bagian kulitnya.

Panaskan minyak yg banyak...tunggu sampai panas sekali baru masukkan sampai terendam semua. Tutup wajan karena adan terdengar suara percikan dr minyak yg meletup2.lumayan kencang di 3 menit pertama.goreng selama kurang lbh 8- 10 mnt atau sampai kulit crispy yg diinginkan.