Jenang Abang/Jenang Sengkolo/Bubur Merah putih

Name: Jenang Abang/Jenang Sengkolo/Bubur Merah putih
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 75 gr Beras Ketan (cuci bersih, rendam 1 jam); 50 gr Beras; 1 sdt Garam; 800 ml Air; 150 ml Santan sedang (1 kara 65ml); 2 Lembar Daun Pandan (optional); 50 gr Gula Aren (sisir halus); 1 sdt Gula putih

Neni Fatriani @nenifatriani03

Bekasi

Bubur ini selain sebagai bagian dari kuliner khas wong jowo, juga mkanan yang selalu ada di setiap ritual-ritual tradisi adat jawa.

Lebih banyak

Jenang Abang/Jenang Sengkolo/Bubur Merah putih

Neni Fatriani @nenifatriani03

Bekasi

Bubur ini selain sebagai bagian dari kuliner khas wong jowo, juga mkanan yang selalu ada di setiap ritual-ritual tradisi adat jawa.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

75 grBeras Ketan (cuci bersih, rendam 1 jam)
50 grBeras
1 sdtGaram
800 mlAir
150 mlSantan sedang (1 kara 65ml)
2 LembarDaun Pandan (optional)
50 grGula Aren (sisir halus)
1 sdtGula putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih kedua macam beras. Tuang air ke dalam panci + kedua macam beras. Biarkan sampai airnya menyusut dan berasnya mekar. Bila air sdh mulai berkurang dan berasnya sdh mulai mengental, masukkan garam, aduk2 supaya tidak gosong. Matikan kompor. Tutup panci, biarkan selama 30 menit.
2

Nyalakan kembali kompor dengan api sedang, aduk2 beras, masukkan santan. Tes rasa garam. Tambahkan daun pandan. Aduk kembali, biarkan bubur sampai tanak dan bubur mengental.
3

Ambil satu bagian bubur untuk yang putih tuang ke mangkok. Sisihkan. Sisanya biarkan tetap di panci di atas kompor dengan api kecil, tambahkan gula, aduk sampai gula larut dan merata. Tes rasa manis, bila agak kurang manis bisa ditambahkan gula putih sedikit.
4

Tuang bubur merahnya ke dalam mangkok. Bubur siap dinikmati, bubur merah dan putih.