Mari kita potong ayam kecil-kecil, menyerupai dadu, laluu baluri dgn air jeruk nipis dikit aja biar gak amis. Habis itu, cuci ayamnya dan tiriskan

Setelah itu, campurkan semua tepung kering dan pelapis di tempat yang berbeda. Kalau sudah, coating ayam dengan memasukkan ayam ke pelapis lalu ke tepung kering. Tujuannya pakai telur supaya ayam dan tepungnya jadi lebih moist tapi tetep crispy

Goreng ayam dalam api sedang menuju besar selama 15 menit. Kalau udh agak kecoklatan, angkat ayamnya. Nah biar crispynya tahan ya, kita bakal goreng lagi di minyak yang bener-bener panas. Set api dengan besar, tunggu sampai panas, terus masukkan ayam. Aduk dan goreng terus secara rata, kalau sudah menuju golden brown langsung angkat. Jangan kelamaan ya say

Ayam sudah digoreng, saatnya bikin saus. Haluskan kuning telur asin, tambahkan susu sedikit demi sedikit. By the way, aku juga halusin putih telurnya. Supaya ga kebuang aja hehehe. Bisa diikutin bisa ngga ya. Oiya telur asin mau pake 2/3 terserah, secukupnya aja ya

Setelah ituu tumis bawang putih, cabe, sama daun jeruk. Udah kerasa harumnya baru masukkin sausnyaa. Sambil diaduk masukkin garam, gula, penyedap secukupnya aja. Apalagi garam dan gula jangan banyak2 ya. Habis itu koreksi rasa. Kalau kurang kerasa dikit, bisa tambah lada dikit aja yaa

Kalau saus udh okee, matiin kompor terus masukkin ayam yang udah digoreng. Campur semuaaa, dan chicken salted egg sudah bisa disantap!!!