Bubur Kacang Hijau Aak Sunda

Name: Bubur Kacang Hijau Aak Sunda
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gram kacang hijau; 500 ml air untuk merebus; 2 helai daun pandan; 1 ruas jari jahe; 5 buah cengkeh; 1 ruas jari kayu manis; 1 sdm tepung terigu; 1 sachet santan bubuk; Secukupnya gula merah; Secukupnya garam

agustine dwi @mentarisehabishujan

yogyakarta

Dari kecil suka banget sama bubur kacang hijau. Dulu ibu saya selalu masak bubur ini untuk kudapan sore, seminggu sekali setiap akhir pekan. Waktu kuliah, suka mampir jajan di Warmindo-warmindo dekat kampus atau jajan sama aak-aak yang jualan keliling pakai sepeda pagi-pagi. Sekarang udah bisa bikin sendiri pakai bantuan Cookpad. Tetapi beberapa kali masak dengan metode yang berbeda, tetap gak bikin kacang hijau jadi empuk. Nha, metode masak kayak resep Kak Nana @shizuka ini yang saya cari2 selama ini. Hasilnya bisa empuk dan lembut sesuai kenangan saya sama bubur kacang hijau buatan ibu. Terima kasih, kak @shizuka! Saya modif dikit bahan-bahannya.

Lebih banyak

Bubur Kacang Hijau Aak Sunda

agustine dwi @mentarisehabishujan

yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

2 orang

100 gramkacang hijau
500 mlair untuk merebus
2 helaidaun pandan
1 ruas jarijahe
5 buahcengkeh
1 ruas jarikayu manis
1 sdmtepung terigu
1 sachetsantan bubuk
Secukupnyagula merah
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Cuci bersih kacang hijau dan rendam dalam air semalaman. Kemudian bilas dengan air bersih.
2

Didihkan air dalam wadah sambil menyiapkan bahan lain. Simpul/potong daun pandan dan geprek jahe. Iris tipis-tipis gula merah.
3

Setelah air mendidih, masukkan kacang hijau dan tutup panci. Masak selama 5 menit dalam api besar.
4

Setelah 5 menit, matikan kompor dan biarkan panci tetap tertutup. Diamkan selama 30 menit.
5

Setelah 30 menit, hidupkan lagi kompor dan masak selama 7 menit dengan api besar. Sehabis 7 menit, buka tutup panci, kecilkan api. Lalu masukkan daun pandan, jahe, cengkeh, kayu manis, dan gula merah. Serta tambahkan lagi air sesuai selera. Aduk rata, cek rasa, dan didihkan kembali.
6

Terakhir masukkan tepung terigu yang sudah dicairkan dengan sedikit air. Tuangkan dan aduk rata. Lalu matikan api. Sajikan selagi panas dengan taburan santan bubuk di atasnya.