Ontbijtkoek

Name: Ontbijtkoek
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 butir Telur; 80-100 gr Gula Palm; 50 gr Gula Pasir; 100 gr Terigu protein sedang; 20 gr Susu bubuk; 25 gr Maizena; 1/2 Sdm bumbu Spekoek; 75 gr Mentega, dilelehkan; 1/4 sdt vanilla pasta; secukupnya Kacang tanah sangrai cincang untuk taburan,

Saleem @Mamaknya_Salim

NKRI

Bismillah

Masih dalam rangka mengenang kue-kue masa lalu..
Teringat sama tante orang Manado penjual kue, keliling kompleks perumahan setiap pagi. Kuenya macam-macam, tapi yg kuingat ya kue ontbijtkoek ini, panada dan lalampa a.k.a lemper isi ikan Manado punya.. tante itu sendiri sudah lama gak jualan dan sudah pulang ke kampungnya.. sedih.
Nah, kue dengan bumbu Spekoek ini memang ngangenin, wanginya ituuu... Gak terlupakan dan gak tergantikan.. kata si nenek, dulu kita harus sangrai bahan dulu, baru ditumbuk, di ayak, ditumbuk, ayak lagi... Weh, sungguh perjuangan yang berliku.. Alhamdulillah aku ibu² jaman now, tinggal cus ke tebeka langsung gondol bungkusan bumbu Spekoek.. wkwkwk

Bismillah

Lebih banyak

Ontbijtkoek

Saleem @Mamaknya_Salim

NKRI

Bismillah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 butirTelur
80-100 grGula Palm
50 grGula Pasir
100 grTerigu protein sedang
20 grSusu bubuk
25 grMaizena
1/2 Sdmbumbu Spekoek
75 grMentega, dilelehkan
1/4 sdtvanilla pasta
secukupnyaKacang tanah sangrai cincang untuk taburan,

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kocok telur, gula pasir dan gula palm, sampai mengembang kental berjejak.. Oia, bisa pake SP sedikit, kalo pake SP jangan lupa tambahkan 1sdt air, biar hasilnya gak kering..
2

Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Kocok rata dengan kecepatan paling rendah. Masukkan tepung nya jangan sekaligus, nanti adonannya turun.
3

Matikan mixer. Masukkan campuran mentega leleh dan vanilla pasta. Aduk rata dengan teknik folding. Jangan mengaduk berlebihan. Dan pastikan tidak ada mentega yg belum tercampur..
4

Masukkan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti. Tabur kacang, sesuka hati.. Panggang di oven yg sudah dipanaskan, 180°C sampai matang. Aku api bawah 5 menit, baru api atas bawah.
5

Taraaa..... Selalu masih panas dipotong potong langsung lep.. hasil cake, lembut banget
6

Makan kue ini pastinya melanglang buana ke masa lalu.. xixixi