في ميكسار نضع الفرينة السكر والزبدة رشة فانيلا ورشة ملح نشغل الميكسار حتى نتحصل على ما يشبه الرمل ظضيف البيضة ونشغل نتحصل على عجينة نلمها بكيس ونتركها في الثلاجة مدة ساعة ويمكن استخدامها مباشرة والعجينة اذا جات يابسة يمكن اضافة صفار على حسب حجم البيضة

نفتح العجينة تاعنا رقيقة شوية حوالي 4ملم ونضعها في القوالب نتركها ترتاح نصف ساعة في الثلاجة باه ما يهبطوش الحواف نثقبها ونضع ورق طهي فوقها ونضع القليل من الحبوب في وسطها ونضعها تطها لما تطيب اي تستوي من الاسفل ننزع الحبوب والورق ونكمل نطيبها من فوق لما تطهى خليها تبرد باه ننزعها لانها حساسة والخف تتكسر

نضع كاس حليب يسخن والكاس الثاني نضع فيه الحليب السكر النشاء البيض ونخلط لما يسخن الحليب نضيف الساخن على البارد ونخلط ثم نضعه يطها حتى يخثار نحيه نضيف عصير الليمون والزبدة ونحرك نغطي الوجه بغلاف بلاستيك غذائي ونخليه يبرد بواسطة مضرب او ميكسار نخلط الخليط حتى يصبح سلس

نعمر قوالب بالحشو والتزيين اختياري ممكن تزيني بالفواكه