Choux Paste (Sus)
Bismillah,,,
Kue ini juga cemilan favorit di rumah 😁
Kita juga suka bikin bareng-bareng, sambil mengajarkan si Mamas sama dedek biar bisa berkreasi,,, Daaaan mereka bisa nyemil sepuas mereka 🤩
Selamat mencoba,,,🥰
Mohon maaf jika foto tidak lengkap, semoga bermanfaat,,,
Choux Paste (Sus)
Bismillah,,,
Kue ini juga cemilan favorit di rumah 😁
Kita juga suka bikin bareng-bareng, sambil mengajarkan si Mamas sama dedek biar bisa berkreasi,,, Daaaan mereka bisa nyemil sepuas mereka 🤩
Selamat mencoba,,,🥰
Mohon maaf jika foto tidak lengkap, semoga bermanfaat,,,
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kulit Choux:
Rebus air, Margarine, gula hingga mendidih. setelah mendidih kecilkan api, lalu masukkan tepung terigu, aduk hingga kalis dan tidak berbau tepung, angkat, dan dinginkan hingga adonan hangat-hangat kuku.
- 2
Setelah adonan hangat-hangat kuku, segera tambahkan telur sedikit demi sedikit sambil di aduk. Perhatikan konsistensi adonan, jangan sampai terlalu cair atau pun terlalu padat.
- 3
Masukkan adonan ke dalam Plastik Segitiga (Pipping Bag), lalu semprotkan adonan di atas loyang yang sudah di oles margarine.
- 4
Cara membuat Craqueline:
Campur Gula, Margarine, dan Tepung Terigu, aduk rata dengan metode pembuatan Short Pastry (adonan berpasir).
- 5
Gilas Adonan CRAQUELINE dengan ketebalan ±1.5 mm. lalu potong sesuai keinginan.
- 6
Simpan/ bekukan adonan CRAQUELIN di dalam freezer ± 10 menit sampai adonan keras.
- 7
Letakkan adonan CRAQUELIN yang sudah di bentuk dan dibekukkan di atas adonan CHOUX PASTE yang sudah di bentuk di atas loyang.
Panggang Adonan dengan suhu atas dan bawah 180°C dalam waktu ± 20 menit.
- 8
Cara membuat PASTRY CREAM:
Campur Susu cair dan gula pasir, panaskan tp jangan sampai mendidih. - 9
Ambil sedikit cairan susu dan gula di wadah terpisah, lalu campurkan bersama kuning telur. Maizena dan Custard Powder.
Masukkan adonan cairan telur, maizena dan custard ke dalam cairan susu. - 10
Rebus cairan pastry cream sambil terus di aduk sampai mendidih dan mengental, angkat.
Tambahkan/masukkan butter kedalam adonan pastry cream yang masih panas, lalu aduk rata. - 11
Biarkan adonan hingga agak dingin, lalu masukkan Vanilla Essence/Rhum bakar. Aduk hingga rata.
- 12
Biarkan adonan hingga agak dingin, lalu masukkan Vanilla Essence/Rhum bakar. Aduk hingga rata.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar