सबसे पहले मैदे को एक बर्तन में डालें और उसके साथ ही उसमें घी, नमक और बेकिंग पाउडर डाल दें

फिर थोड़ा थोड़ा पानी डालकर उसे गूंथ लें

एक बर्तन में उबले हुए आलू को मैश कर ले

फिर उसमें कटी हुई हरी मिर्च, नमक, गरम मसाला,चाट मसाला, धनिया पाउडर और कटा हुआ हरा धनिया मिला दे

फिर गूथे हुए मैदे में से छोटी-छोटी लोहिया बनाकर उसे बेल लें

फिर उसमें आलू भर दें और समोसे के आकार में उसको बंद कर दें

फिर गैस पर एक कड़ाही में तेल डाले और गर्म कर लें फिर उसमें बनाए हुए समोसे डालें और धीमी आंच पर पकाएं

समोसे को जब तक पकाएं जब तक वह ब्राउन हो जाएं