સૌપ્રથમ નાના બટાકાને ધોઈ અને છોલીને બટાકી ની અંદર નાના-નાના કાણા પાડવા પછી તે બટાકા ગરમ તેલમાં તળી લેવા

ડુંગળી લસણ મરચાં આદું અને ટામેટાને કટર કરી લેવુ કડાઈમાં તેલ મૂકી આદુ ડુંગળી લસણ ટામેટાં મરચા ની જે ઝીણી કતરણ છે તેને સાંતળી લેવા ગ્રેવીમાં સુકા મસાલા એડ કરો લાલ મરચું હળદર ધાણાજીરું ગરમ મસાલો મીઠું વગેરે નાખી બરાબર મિક્સ કરો થોડું પાણી નાખો

ગ્રેવીમાં તળેલા બટાકા એડ કરવ ૨ થી ૪ મિનિટ ગ્રેવીમાં બટાકા ને ચડવા દેવા તો ગરમાગરમ લસણીયા બટાકા અને ભાખરી સર્વ કરો