بادمجان ها را با آب سرد تمیز میشوییم و با سوگلی آشپزخانه دقیقا از وسط به دونیمه مساوی تقسیم میکنیم

با یک ق غ توی بادمجان ها رو خالی میکنیم و با خاطر اینکه بادمجان ها در اثر حرارت فر خشک نشن با برس بهشون روغن میزنیم

به مدت ربع ساعت بادمجان ها رو درون فر ۱۸۰ درجه میگذاریم
در این مدت پیازمون رو به صورت نگینی خرد میکنیم و درون روغن داغ شده سرخ میکنیم

نمک و زردچوبه و فلفل رو اضافه میکنیم
تا وقتی تفت میدیم که بوی خوبش دربیاد
گوشت چرخ شده رو اضافه میکنیم و منتظر میمونیم تا از حالت خامی دربیاد

۲ق غ رب گوجه اضافه میکنیم
قارچ رو به صورت دلخواه اضافه میکنیم
بادمجان ها رو از فر خارج میکنیم

کف بادمجان پنیر میزنیم
حالا مواد گوشتی رو اضافه میکنیم و روش یک لایه پنیر میریزیم

به مدت ۱۰دقیقه روی حالت گیریل توی فر میگذاریم نوشجان.......🤤🤤🤤