پیش گفتار

خوراکی های بایسته برای #استانبولی_پلو برای ۴ تن

سیب زمینی را به کلفتی گوشی هوشمند برش دهید و شوشته کنید و اندر صافی بلن (بگذارید) تا همه ی آبش بیاد بیرون

۱ قاشق غ خ روغن اندر ماهیتابه رخته و پیاز را که ریز خرد کرده اید بریزن (بریزید) توش و روی شعله ی میانه بلن (بگذارید) ی پورو (کمی) بپزد تا آبش بیاد و نره لاش (لای گوشت). سپس گوشت را که همپاش (همراهش) چربی هم هست بریزن توش (درون ماهیتابه) و روی شعله ی زیاد اجاق گاز بلن سرخ شود

پس از اینکه گوشت پخته شد گوشت رو ببرنش گوشه ی ماهیتابه و سپس لوبیا سبز و هویج ر بریزن توش (در ماهیتابه) و وابستن (بردبار باشید) تا اندر چند دقیقه روی شعله ی میانه ی اجاق گازی نمو (اندکی) پخته ترو شوند

پس از اینکه پخته شدند لاشو (میان ماهیتابه را) وا کنن (باز کنید) تا کف ماهیتابه و روغن دیده شود. ادویه ها ر بریزن (بریزید) تو کتش (درون سوراخ میانی خوراکی های ماهیتابه) تا اندر روغن تفت داده شوند

رب گوجه را اندر روغن روی شعله ی میانه ی اجاق گاز تفت بدهید تا رنگش تیره ترو شود

رب گوجه و سس فلفل را همپا (همراه) ۳ لیوان آب اندر ماهیتابه ریخته و شعله ی اجاق گاز را زیاد کنن (کنید) و سر ماهیتابه را بلن (بگذارید) تا بجوشد. سپس روی شعله ی میانه ۳۰ دقیقه سزار بشن (بردبار باشید) تا بپزد

۱. برنج را اندر آب جوش قابلمه+ ۲ قاشق غ خ نمک اندر ۱۰ دقیقه بجوشانید و سپس ور (بر) چلو صافی آبش را بریزن لرد (بیرون بریزید) و زیر شیر آب، آب بزنید تا برنجها نرن تو کون همدگه (به هم نچسپند)

۲. دو قاشق غ خ روغن کف قابلمه رخته و سیب زمینی ها را بچینید

برنجا ر خود (با) چاشنی لایه لایه بریزن (بریزید)، ۱ لایه برنج و لاش چاشنی و نیم قاشق م خ دارچین. هنتو (به همین گونه) بریزن تا اندر ۳ لایه رختن بشن

روی برنج ۳ قاشق غ خ روغن+ ۱ استکان آب رخته و سر قابلمه را بلن (بگذارید) و شعله ی اجاق گاز را زیاد کنید تا سر قابلمه عرق کند. سپس شعله را کم کرده و وابستن (بردبار باشید) تا اندر ۳۵ دقیقه بپزد

البته برنجا ر میبا (باید) هنتو (همانند) کوه شیوشگان به میانه ی قابلمه آورد!

پایان