સૌ પ્રથમ પૌવા ને ધોઈ નીતરવા મૂકો બટાકા ને કાપી લો અને એક પેન માં તેલ ગરમ કરી રાઈ,જીરૂ,લીમડો અને લીલા મરચા નાખી સાંતળો

હવે તેમાં બટાકા નાખો પછી હળદર અને થોડું મીઠું નાખી મિક્સ કરો ત્યાર બાદ શીંગદાણા નાખી ચડવા દો

હવે પૌવા માં મીઠું અને ખાંડ નાખી મિક્સ કરો પછી બટાકા ચડી જાય એટલે એમાં પૌવા ઉમેરી મિક્સ કરો અને ટામેટાં તથા નીબુ નો રસ નાખી મિક્સ કરો

હવે સર્વિંગ બાઉલ માં કાઢી ઉપર થી લીલા ધાણા,દાડમ, રતલામી સેવ અને તીખી બૂંદી નાખી સર્વ કરો