Kue Ku Labu isi Kacang Hijau

Name: Kue Ku Labu isi Kacang Hijau
Yield: 45-50 biji
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr labu kuning; 33 sdm tepung ketan; 1/2 sdt garam; 7-9 sdm gula (tergantung selera); 250 gr kacang hijau (direndam air 2 jam); 5 sdm gula pasir (sesuai selera); 1 bks santan bubuk instan; 200 mL air; 1/2 sdt garam

Haiicookery @hae_seo

Terinspirasi dari youtube W.N COOKING 🎃, isiannya saya ganti kacang hijau karena saya kurang suka enten-enten(kelapa parut+gula merah) 😁

Lebih banyak

Kue Ku Labu isi Kacang Hijau

Haiicookery @hae_seo

Terinspirasi dari youtube W.N COOKING 🎃, isiannya saya ganti kacang hijau karena saya kurang suka enten-enten(kelapa parut+gula merah) 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45-50 biji

500 grlabu kuning
33 sdmtepung ketan
1/2 sdtgaram
7-9 sdmgula (tergantung selera)
Bahan isi an
250 grkacang hijau (direndam air 2 jam)
5 sdmgula pasir (sesuai selera)
1 bkssantan bubuk instan
200 mLair
1/2 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan isian terlebih dahulu, kacang hijau dikukus hingga matang (bagusnya pakai kacang hijau kupas, saya pakai kacang hijau tanpa kupas karena tidak ada di pasar yang sudah dikupas)
2

Setelah kacang hijau empuk, blender bersama santan dan air, kemudian masak diteflon anti lengket, tambahkan gula dan garam, masak hingga air menyusut, dinginkan
3

Selanjutnya buat adonan kulit, labu kuning yang sudah dikupas dikukus hingga matang, dan haluskan, tambahkan gula pasir, garam, dan tepung ketan, adon hingga kalis
4

Bulatkan adonan, isi dengan kacang hijau yang sudah dibuat tadi, bulatkan hingga permukaannya halus, selanjutnya gunakan gagang sendok untuk membuat pola, teteskan pewarna makanan di bagian tengah agar bentuknya lebih mirip labu (optional)
5

Kukus hingga matang (tutup kukusan dibalut kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan)
6

Jika sudah matang, angkat dan dinginkan, warna kuning nya asli ya bu ibu dari labu, tidak diberi pewarna kuning lagi, jadi sekitar 45-50 biji (tergantung ukuran)