Sopa de tomillo y cebolla

Name: Sopa de tomillo y cebolla
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 cebollas medianas; 1 ramillete tomillo fresco o 2 bolsitas de tomillo seco; 500 ml agua; Aceite; Sal; Huevo; Pan duro

Pilar @pilar_74

Sant Feliu De Guíxols

Es una sopa para estos días de frío. Una receta tradicional muy popular en Catalunya, que la gente mayor solía hacer cuando se estaba acatarrado.
Se puede hacer más contundente, añadiendo pan y/o un huevo cuajado. De todas maneras está muy buena además de ser digestiva, saludable y económica.

Sopa de tomillo y cebolla

Pilar @pilar_74

Sant Feliu De Guíxols

Guardada

Ingredientes

45 minutos

2 raciones

2cebollas medianas
1 ramilletetomillo fresco o 2 bolsitas de tomillo seco
500 mlagua
Aceite
Sal
Opcional:
Huevo
Pan duro

Guardada

Pasos de la receta

45 minutos

1

Pon el agua a hervir en una olla, cuando esté hirviendo añade las bolsitas de tomillo, apaga el fuego y déjalo infusionar unos 3 minutos después retira las bolsitas.
Si usas tomillo fresco ponlo cuando esté el agua hirviendo, déjalo un minuto y apaga y deja infusionar 2 minutos, luego cuela la infusión.
2

Pon al fuego el líquido de la infusión y añade las cebollas cortadas, pon un chorrito de aceite y sal. Déjalo hervir unos 20 minutos aproximadamente.
3

Pasado ese tiempo trituralo todo con la batidora, también se puede comer sin triturar, pero a mí me gusta más así. Y ya está!! Súper fácil. Como he dicho antes, si os apetece le podéis poner pan del día anterior y/o un huevo cuajado, eso va a gustos.
Que aproveche!!