1 kg iga sapi rendam pakai jeruk nipis 15 menit, lalu bilas dan di taburi baking powder secukupnya dan remas2 dan diamkan selama 1 - 1.5 jam (biar cepat empuk dagingnya karena saya ga pakai panci presto). Setelah 1.5 jam bilas bersih iga sapi, kemudian rebus dl sampai minyak2 nya pada keluar. Kemudian tiriskan.

Haluskan bawang putih gr + bawang merah gr + biji pala goreng + tambahkan minyak secukupnya kemudian di blender menjadi satu.

Didihkan air kemudian rebus kembali iga yang sudah direbus sebelumnya. Lalu masukkan bumbu halus + garam + totole + kecap manis aduj2 dan masak sampai daging cukup empuk.

Setelah itu masukkan wortel yang sudah dipotong2 (masukkan tunggu daging empuk krn takut wortel terlalu lunak karena kelamaan di masak). Sebelum matikan kompor tambahkan daun bawang yg dipotong besar2. Lalu sajikan dengan emping + jeruk nipis + sambal 👍😉