Potong dadu tahu, cincang kasar bawang putih dan merah, lalu iris cabai

Balurkan tahu di tepung maezena dan panaskan minyak lalu goreng dengan api sedang sampai tahunya mengembang

setelah mengembang angkat dan tiriskan tahu (istirahatkan sekitar 2 menit), lalu goreng kembali sampai warnanya berubah menjadi coklat keemasan

tips: tahu di goreng seperti diatas agar lebih renyah dan tahan lama

Tumis bawang merah dan putih, sampai berubah warna dan masukkan cabai

setelah tumis sebentar, matikan kompor

lalu masukkan tahu yg sudah di goreng tadi dan masukkan penyedap dan garam, lalu aduk aduk sampai merata

Dan tahu cagar siap disajikan