Kue sus
Menurut mama saya kue Sus adalah salah satu makanan penutup paling terkenal di dunia. Kue sus selalu ditemukan di Perancis,Belanda, dan negara di Eropa lainnya.Mama saya atau Oma nya anak-anak paling pandai membuat panganan yang satu ini,kue sus buatannya menjadi idola khusus diantara keluarga besar dan para sahabat kami.,dan hingga kini resep warisan ini menjadi keunggulan khusus dalam keluarga kami.
Menurut sejarahnya ,Kue Sus sendiri dalam bahasa Belanda disebut : Soes ,dalam bahasa Perancis disebut choux à la crème dan isiannya dikenal dengan vla .Konon orang Perancis menyebutkan dengan sebutan Choux karena bentuknya bulat seperti Kol (Choux artinya Kol dalam bahasa Perancis) . Orang Belanda sendiri senang membuat Soes dalam ukuran kecil sehingga disebut Ein Haap Soes, atau Sus yang dimakan dalam sekali Haap saja..😃👍
Isian kue Sus tidak hanya Vla dengan aneka varian rasa tapi bisa beraneka ragam isian seperti Ragout hingga ice cream .
Kue sus
Menurut mama saya kue Sus adalah salah satu makanan penutup paling terkenal di dunia. Kue sus selalu ditemukan di Perancis,Belanda, dan negara di Eropa lainnya.Mama saya atau Oma nya anak-anak paling pandai membuat panganan yang satu ini,kue sus buatannya menjadi idola khusus diantara keluarga besar dan para sahabat kami.,dan hingga kini resep warisan ini menjadi keunggulan khusus dalam keluarga kami.
Menurut sejarahnya ,Kue Sus sendiri dalam bahasa Belanda disebut : Soes ,dalam bahasa Perancis disebut choux à la crème dan isiannya dikenal dengan vla .Konon orang Perancis menyebutkan dengan sebutan Choux karena bentuknya bulat seperti Kol (Choux artinya Kol dalam bahasa Perancis) . Orang Belanda sendiri senang membuat Soes dalam ukuran kecil sehingga disebut Ein Haap Soes, atau Sus yang dimakan dalam sekali Haap saja..😃👍
Isian kue Sus tidak hanya Vla dengan aneka varian rasa tapi bisa beraneka ragam isian seperti Ragout hingga ice cream .
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
CARA MEMBUAT KULIT SUS
Masukan dalam panci, air, gula pasir,butter lalu masak di kompor sambil diaduk hingga tercampur rata. Setelah itu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan diaduk cepat agar tak berbutir, aduk sampe adonan menjadi tercampur rata kurang lebih 5 menit. Angkat dan biarkan adonan hangat kukuh, masukkan telur satu persatu, campur adonan Hingga tercampur rata dan kalis. - 2
Cetak adonan sus di loyang yang telah dioles permukaannya dengan margarin dan ditaburi tepung. Cetak adonan di atas loyang dengan sendok dengan arah melingkar,berikan jarak antara adonan dan panggang dalam oven sekitar 30 menit.
Setelah sus matang angkat,dinginkan. dan dibelah bagian bagian sisi bawahnya melingkar (jangan sampai terputus) untuk tempat isian Vla.
- 3
CARA MEMBUAT ISIAN VLA
Masak dan didihkan 1 Gelas susu kental manis (manisnya sesuai untuk diminum) setelah mendidih angkat dan biarkan hangat.
- 4
Campurkan 1 gelas susu kental manis (manisnya sesuai untuk diminum) kemudian masukan tepung maizena,esense vanila,lalu aduk sampai tercampur rata, masukkan kuning telur, aduk lagi hingga tercampur. (Adonan dicampur sebelum masak dimasak)
- 5
Tambahkan larutan maizena dll ke larutan susu hangat.
Masak dengan api sedang sambil di aduk-aduk sampai adonan vla mengental. Pastikan adonan Kalis dan tidak terputus, setelah itu angkat dan biarkan dingin. Siap digunakan sebagai isian Kue Sus.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar