मूंग की दाल को 5 से 6 घंटे के लिए भिगा दें.
- भीगी हुई दाल को हाथों से रगड़ कर उसका छिलका अच्छे से उतार लें.
- इसे मिक्सर में मोटा पीसकर पेस्ट तैयार कर लें.

एक ओर केसर को दो छोटे चम्मच गर्म दूध में भिगा दें.
- अब एक कढ़ाई में घी गर्म करें और उसमें दाल के पेस्ट को डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते रहें और पकने दें, दाल को 15 से 20 मिनट तक अच्छी तरह भून लें.
- अब शक्कर, दूध और पानी डालकर दाल को तब तक पकाएं

जब तक कि शक्कर उसमें घुलकर मिल न जाए.
- जब दाल चिपकना बंद कर दे और उसका रंग गहरा दिखने लगे तब तक दाल को पकने दें.
- जब दाल चिकनापन छोड़ने लगे तब केसर वाला दूध उसमें डालकर उसे दोबारा धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि वह फिर से चिकनाई न छोड़ दे.
- अब उसमें पिसी हुई इलायची डालकर अच्छे से चलाएं और गर्म-गर्म परोसकर दाल के हलवे का स्वाद लें.