Ogura cake (japanese cheese cake)

Name: Ogura cake (japanese cheese cake)
Yield: Rame2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A:; 80 gram keju chedar parut; 140 ml susu cair fullcream; 50 gram butter; 1/2 sdt vanila cair; 50 gram tepung kunci; 3 butir kuning telur; Bahan B:; 3 butir putih telur; 1/2 sdt cuka; 60 gram gula pasir

Mila Karsani @kue_addict

Ogura cake (japanese cheese cake)

Mila Karsani @kue_addict

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

Rame2 porsi

Bahan A:
80 gramkeju chedar parut
140 mlsusu cair fullcream
50 grambutter
1/2 sdtvanila cair
50 gramtepung kunci
3 butirkuning telur
Bahan B:
3 butirputih telur
1/2 sdtcuka
60 gramgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Masak dgn api sedang cenderun kecil, susu dan keju. Aduk terus sampai halus, masukan butter aduk lagi sampai mencair, matikan api. sisihkan.
2

Di wadah lain kocok kutel dgn wiskball masukan cairan keju tadi sambil diaduk merata masukan vanili dan tepung aduk rata sampai tekstur halus, sisihkan.
3

Di wadah lain, mixer dgn kec. Sedang putel dan cuka Sampai berbusa lalu masukan gula 3 tahap sampai softpeak (tidak kaku bgt). Lalu campurkan ke adonan kutel, 3 tahapan agar benar2 tercampur rata.
4

Tuang keloyang diameter 16 yg sudah dialasi kertas roti sekelilingnya (tanpa oles margarin) letakan diatas loyang yg sdh di isi air panas.
5

Panggang pada oven suhu 120’C yg sdh dipanasi 10 menit sebelumnya.dgn 3 suhu berbeda api atas bawah:
1. Suhu 125’C 20 menit
2. Suhu 150’C 15 menit
Buka sedikit pintu oven 10 detik lalu tutup kembali lalu..turun suhu
3. Suhu 100’C 55 menit
6

Jika sudah matang keluarkan loyang dari oven, lalu balik loyang cake, lepaskan loyang dan kertas baking yg menempel. Lalu pindahkan ke piring saji. Siap untuk disantap