करेला फ्राई(karela fry recipe in hindi)

Name: करेला फ्राई(karela fry recipe in hindi)
Yield: 2 लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: 1/2 किलो करेला; 1 छोटा चम्मच चीनी; 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर; 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट; 4 हरी मिर्च, कटी हुई; 1/2 कटोरी करी पत्ता; 2 बड़ा चम्मच तेल; 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर; स्वादानुसार नमक; 2 चम्मच धनिया पत्ती, कटी हुई

Shalini Gupta @shalinigupta

#mk

करेला फ्राई(karela fry recipe in hindi)

Shalini Gupta @shalinigupta

#mk

सामग्री

2 लोग

1/2 किलोकरेला
1 छोटा चम्मचचीनी
1 छोटा चम्मचलाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मचधनिया पाउडर
1 छोटा चम्मचअदरक-लहसुन पेस्ट
4हरी मिर्च, कटी हुई
1/2 कटोरीकरी पत्ता
2 बड़ा चम्मचतेल
1 छोटा चम्मचहल्दी पाउडर
स्वादानुसारनमक
2 चम्मचधनिया पत्ती, कटी हुई

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1

सबसे पहले करेले को गोल टुकड़ों में काटकर एक बाउल में रखें. फिर इसमें हल्दी और नमक मिलाकर 15 मिनट तक रख दें|
2

तय समय बाद करेले को हथेलियों से दबाकर इसका अतिरिक्त पानी निकाल दें. (आप चाहें तो करेले को नमक मिले पानी में 2 बार धो भी सकते हैं.)
- अब एक फ्राई पैन में तेल डालकर गर्म होने के लिए तेज आंच में रखें.
3

इसके बाद इसमें धनिया पाउडर , लाल मिर्च पाउडर डालें और मिक्स कर पैन का ढक्कन बंद कर 5-10 मिनट तक पकाएं|
- तय समय बाद ढक्कन खोलें और 1-2 बार चला लें. फिर इसमें चीनी मिलाएं और करेले को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक पकाएं.
- अब इसमें धनिया पत्तियां डालकर मिलाएं और आंच बंद कर दें.
4

हरी मिर्च, करी पत्ता, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाते हुए 2 मिनट तक पकाएं.
- अब इसमें कटे हुए करेले डालकर आंच धीमी कर दें और अच्छी तरह मसाले में मिला लें|