Pempek Dos + cuko
pempek atau empek-empek merupakan makanan khas palembang, Sumatera selatan. Namun berbeda dengan khas Palembang. kali ini pempek yang saya buat tanpa ikan tenggiri atau disebut Pempek Dos.
Pempek Dos + cuko
pempek atau empek-empek merupakan makanan khas palembang, Sumatera selatan. Namun berbeda dengan khas Palembang. kali ini pempek yang saya buat tanpa ikan tenggiri atau disebut Pempek Dos.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan bawang putih, bawang merah dengan 100 ml air.
- 2
Masukan kedalam wajan dan tambahkan sisa air. masukan tepung beras aduk hingga merata dan sampai tidak ada yang menggumpal
- 3
Tambahkan garam, merica dan penyedap rasa. Nyalakan kompor. Masak hingga mengental dan mengkilat
- 4
Pindahkan kedalam bowl besar. dinginkan.
- 5
Jika sudah dingin/hangat kuku, masukan telur dan aduk hingga merata
- 6
Terakhir masukan tepung tapioka dan tepung terigu. uleni hingga sedikit Kalis (masih lengket dikit gpp ya)
- 7
Bentuk sesuai selera. (Jika ingin membuat yang bentuk
keriting, tambahkan 1 Butir telur)
- 8
Lalu rebus selama 10 menit hingga pempek mengapung.
- 9
Tiriskan. lalu bisa di goreng (pastikan sudah tidak lengket dan benar benar dalam keadaan kering yaa!, biar tidak meletup saat digoreng)
- 10
Cuko : haluskan bawang putih, dan cabai rawit.
- 11
Masukan air dan gula merah. masak hingga gula larut. masukan bumbu halus dan penyedap. Masak kembali hingga mendidih, saring. Lalu sajikan !
- 12
Sajikan dengan cuko dan timun. bisa juga ditambah soun/mie sebagai pelengkap. Let's try...
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar