પાલકના પાન ની સાઇડ પર રાખીને લોટ તૈયાર કરી લેવો તેના માટે ચણાના લોટમાં દળેળી ખાંડ, લીંબુનો રસ, મીઠું, મરચુ, હળદર પાઉડર, આદુ-મરચાની પેસ્ટ, તેલ, સોડા ઉમેરી થોડું જાડું એવું ખીરું તૈયાર કરી લેવુ.

પાલકના પાન ની એક પાન ઉપર લોટ લગાડી તેની બાજુમાં બીજું પાન રાખી તેના ઉપર લગાડવો એવી રીતે પાંચ પાન બાજુમાં રાખી લોટ લગાડવો અને રોલવાળી લેવા.

એક કડાઈમાં તેલ મૂકી તેમાં રાઈ-જીરું નાખવા રાઈ જીરુ તતડે એટલે તેમાં સૂકા મરચાં લીલા મરચા મીઠા લીમડાના પાન હીંગ.નાખી તેમાં રોલના ટુકડા નાખી દેવા થોડીવાર કડક થવા દેવા ત્યારબાદ પીરસવા.