Thousand layer bakpia

Name: Thousand layer bakpia
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr kacang hijau kupas rendam 2 jam; 175 gr gula pasir; 50 gr santan kental; 3 sdm susu; 2 lembar Daun pandan; 1 sdt garam; 150 gr tepung pro sedang; 50 gr tepung pro tinggi; 50 gr gula pasir; 50 gr minyak; 100 ml air; 180 gr tepung protein sedang; 100 gr minyak; Pewarna

ana humairoh @Ana_humairoh

Percobaan pertama memang blm berhasil. Tapi dr segi rasa ini enak lho
Untuk hasil layer yang baik memang perlu latihan lagi

Lebih banyak

Thousand layer bakpia

ana humairoh @Ana_humairoh

Percobaan pertama memang blm berhasil. Tapi dr segi rasa ini enak lho
Untuk hasil layer yang baik memang perlu latihan lagi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan isi :
500 grkacang hijau kupas rendam 2 jam
175 grgula pasir
50 grsantan kental
3 sdmsusu
2 lembarDaun pandan
1 sdtgaram
Bahan kulit A :
150 grtepung pro sedang
50 grtepung pro tinggi
50 grgula pasir
50 grminyak
100 mlair
Bahan kulit B
180 grtepung protein sedang
100 grminyak
Pewarna

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bahan isi :
Rendam kacang hijau kupas 2jam
Kukus dengan daun pandan -+30menit.
Haluskan dengan susu, gula dan garam.
Masak kacang hijau yg sudah d haluskan lalu tambah santan dan mentega hingga kalis. Sisihkan
Dinginkan dan bentuk bulat sesuai ukuran
2

Bahan kulit :
Campur semua bahan A hingga kalis. Sisihkan 20 menit dengan d tutup plastik wrap. Timbang @20gr bulatkan
3

Baham B :
Camput semua bahan uleni kalis. Diamkan sebentar timbang dan beri pewarna. Diamkan 20 menit lalu per warna timbang @20gram
4

Ambil bahan a gilas lebar lalu isi dengan bahan Bmasing2 1 warna. Gilas memanjang seperti photo
5

Gilas memanjang. Gulung ulangi proses yang sama seperti proses sebelumnya
6

Ulangai proses yang sama sebanyak 2 kali. Lalu potong menjadi dua bagian.
7

Ambil satu bagian lalu isi, bungkus isian dengan adonan yg sudah d gilas. Lalu sisihkan