Pastikan semua bahan dikupas & dicuci dengan bersih. Potong ayam sesuai selera.

Siapkan bumbu halus. Geprek 3 batang sere.

Siapkan wajan & minyak panas untuk menumis bumbu. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Tumis bumbu, sere, daun salam & daun jeruk hingga harum.

Setelah menumis bumbunya hingga harum, masukkan ayam kedalam tumisan & aduk rata. Kemudian tambahkan air kedalam tumisan ayam tadi.

Lalu masukkan garam, gula & totole. Masak ayam hingga benar - benar empuk, matang & meresap. Koreksi kembali rasanya.

Ayam siap digoreng ya. Selamat mencoba. 😚

Saya pribadi terkadang apabila tersisa kuah ungkepan / bumbu hasil ungkepan juga bisa dibuat bumbu soto juga loh 😁