Bugis/Putri Mandi

Name: Bugis/Putri Mandi
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan lapisan bugis; 200 gr tepung ketan (saya rosebrand); 30 gr tepung beras; 10 gr tepung tapioka; 10 gr tepung serbaguna; Santan cair 250ml (sdh di campur dengan endapan jus pandan); 1/4 sdt Garam; 1 sdm Gula pasir; Air secukupnya untuk merebus; Bahan Vla Santan; santan kekentalan sedang 400ml hangat; 30 ml santan instans; 1 sdm Tepung beras; 1 sdm Tepung maizena; 1/2 sdt garam; 2 sdm Skm; 2 lembar pandan; Bahan Isian Unti kelapa; 1/2 butir kelapa parut muda; 150 gr gula merah; secukupnya gula pasir; secukupnya Garam; 3 lembar daun pandan

lilis sulistyowati @lucky_snack

Kue tradisional ini fav saya dan temen teman jika kami makan di sebuah resto daerah puncak, kalau pesen 3 porsi ga puas lebih baik bikin sendiri😁 bikin nya gampang banget ...

Lebih banyak

Bugis/Putri Mandi

lilis sulistyowati @lucky_snack

Kue tradisional ini fav saya dan temen teman jika kami makan di sebuah resto daerah puncak, kalau pesen 3 porsi ga puas lebih baik bikin sendiri😁 bikin nya gampang banget ...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

Bahan lapisan bugis
200 grtepung ketan (saya rosebrand)
30 grtepung beras
10 grtepung tapioka
10 grtepung serbaguna
Santan cair 250ml (sdh di campur dengan endapan jus pandan)
1/4 sdtGaram
1 sdmGula pasir
Air secukupnya untuk merebus
Bahan Vla Santan
santan kekentalan sedang 400ml hangat
30 mlsantan instans
1 sdmTepung beras
1 sdmTepung maizena
1/2 sdtgaram
2 sdmSkm
2 lembarpandan
Bahan Isian Unti kelapa
1/2 butirkelapa parut muda
150 grgula merah
secukupnyagula pasir
secukupnyaGaram
3 lembardaun pandan

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Untuk lapisan bugis, campur semua bahan uleni dgn air santan hangat sedikit demi sedikit sampai kalis dan bisa d pulung
2

Didihkan air dengan pandan
3

Timbang lapisan hijau @ 25gr, isi dengan unti kelapa yang sebelum nya sdh d buat dan di dinginkan. Bentuk bulat2 lalu cemplungkan ke rebusan air. Tunggu mengapung lalu angkat.
4

Oleskan kue bugis dgn minyak kelapa, sisihkan
5

Untuk Vla santan, campur santan dan tepung, garam dan pandan simpul, nyalakan kompor masak hingga matang. Jika sdh timbul letupan2 matikan lalu masukan Skm aduk sebentar lalu sisihkan
6

Penyelesaian, siapkan aluminium cup ambil sesendok vla santan letakan bugis d atas nya. Penyajian bebas aja mau di simpan di tempat mana aja. Resep saya tidak perlu di kukus lagi jadi bisa langsung di santap😅
7

Unti kelapa, cairkan Gula merah dengan air secukupnya, saring lalu masukan ke wajan. Campur kan air Gula merah dengan kelapa parut dan pandan, garam dan gula pasir secukupnya. Masak hingga matang, agak kesat dan tanak. Isian unti ini bisa untuk isian dadar gulung.
8

Selamat mencoba 😘