Υγιεινό ''αυγοπάτατο'' με μόλις ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο ή και λιγότερο!

Name: Υγιεινό ''αυγοπάτατο'' με μόλις ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο ή και λιγότερο!
Yield: Ατομική μερίδα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: πατάτες; 3-4 αυγά; 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο; αλατοπίπερο

λεωνίδας φοκίνος @lefkada_

Λευκάδα

Το ''αυγοπάτατο'' θεωρείται και δικαίως, ένα από τα πιο παχυντικά γρήγορα φαγητά. Και όμως. Αυτά τα δύο υλικά όχι μόνο επιτρέπονται στις δίαιτες αλλά και προκαλούν αδυνάτισμα, όταν δηλαδή η πατάτα είναι βραστή, και το αυγό, μελάτο ή σφιχτό.

''Εξιλεώνουμε'' λοιπόν εύκολα και απλά, αυτό το ''αμαρτωλό'' φαγητό για όσους έχουν εισέλθει στον ''σώφρονα'' βίο της υγιεινής διατροφής, προκειμένου να το τρώνε άφοβα και συχνά ,με ελάχιστες παραχωρήσεις στην τελική γεύση.

Δες περισσότερα

Υγιεινό ''αυγοπάτατο'' με μόλις ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο ή και λιγότερο!

λεωνίδας φοκίνος @lefkada_

Υλικά

Ατομική μερίδα

πατάτες
3-4αυγά
1 κουταλάκι του γλυκούελαιόλαδο
αλατοπίπερο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόβουμε τις πατάτες όπως θα τις κόβαμε άν τις τηγανίζαμε, τις αλατίζουμε και τις βράζουμε όσο χρειάζεται άν θα τις τρώγαμε σαν βραστές.
2

(Στο μεταξύ χτυπάμε και τα αυγά μας)
3

Μόλις βράσουν, τις σουρώνουμε, τις ξαναρίχνουμε στο κατσαρολάκι, και προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού, ελαιόλαδο. Τις ανακατεύουμε πολύ απαλά, (διαφορετικά θα λιώσουν), και τις ρίχνουμε σε ατομικό ταψάκι, και τις ψήνουμε σε φουρνάκι μέχρι να ροδίσουν.
4

Όταν είναι έτοιμες, ρίχνουμε από επάνω τα χτυπημένα αυγά, ΧΩΡΙΣ ΕΠΙΠΛΕΟΝ ελαιόλαδο εννοείται, και συνεχίζουμε για λίγο ακόμα το ψήσιμο μέχρι να γίνουν και τα αυγά.
5

Με τον ίδιο τρόπο φτιάχνουμε και υγιεινές τηγανητές ή ψητές πατάτες. Προσωπικά θεωρώ λάθος τον υγιεινό τρόπο τηγανητών πατατών, που τις βάζουμε ωμές σε λαδόκολλα στον φούρνο. Έτσι όμως και θα κάψουμε πολύ ρεύμα, και δεν θα έχουμε το αφράτο αποτέλεσμα που έχουν, άν περαστούν πρώτα από βράσιμο.
6

Επίσης, με το κόλπο να τις τεμαχίζουμε πρώτα στο τελικό επιθυμητό μέγεθος, και ύστερα να τις βράζουμε, πάλι εξοικονομούμε ρεύμα ή υγραέριο, διότι τεμαχισμένες οι πατάτες βράζονται πολύ γρήγορα. 😉