Kukus Ubi Ungu hingga empuk kemudian kupas dan haluskan.

Tambahkan Tepung tapioka dan garam, uleni hingga tercampur rata dan adonan dapat dibentuk. Bentuk adonan menjadi bulatan - bulatan kecil.

Rebus air dan gula hingga mendidih dan gula larut, setelah mendidih masukan bulatan - bulatan biji salak rebus hingga matang dan mengapung.

Larutkan 5sdm tepung tapioka dengan air, jika rebusan biji salak sudah mendidih dan mengapung masukan larutan tepung tapioka, aduk hingga mengental.

Kuah Santan : rebus air, santan dan garam..aduk hingga matang.

Masukan biji salak ke dalam mangkuk dan siram kuah santan.