Lelehkan butter, sisihkan

Panaskan oven 180 derajat

Ayak tepung pro rendah, maizena dan baking powder

Campurkan susu, skm dan vanila essense, aduk rata.

Mixer telur dan sp dengan kecepatan tinggi selama 15 detik

Masukan gula, mixer lagi selama 1,5 menit

Masukan campuran tepung dan bahan cair, mixer kembali dengan keceptan tinggi selama 2 menit hingga adonan mengembang

Matikan mixer, ambil sedikit adonan, lalu campurkan dengan butter yg sudah dilelehkan, aduk rata dengan spatula lalu masukan lagi kedalam adonan. Aduk balik dengan spatula sampai adonan tercampur rata.

Masukan adonan kedalam loyang, lalu oven sampai matang (sesuaikan oven masing2)

Siapkan simpel sirup, campurkan gula dan air lalu aduk hingga gulanya larut.

Siapkan stroberi 2 pack. Cuci hingga bersih, lalu potong menjadi dua bagian.

Siapkan whipping cream. Masukan bowl mixer yg stainless dan kocokannya kedalam frezzer sampai dingin. Kalau sudah dingin baru kocok whippy cream gula dan vanila essensenya selama 5 menit atau sampai mengembang. Ambil sedikit adonan, beri pewarna hitam sebagai hiasan garis.

Penyelesaian : siapkan lapisan pertama sponge cake, beri simpel sirup dengan mengoleskannya menggunakan brush ke setiap sisinya, olesi whippy cream, susun stroberi, lalu tutup lagi dengan whippy cream. Ulangi sampai lapisan sponge habis. Disini saya buat 3 laping sponge, jadi 2 kali buat mengulangi langkahnya

Terakhir cover seluruh permukaan cake dengan whippy creamnya lalu hias sesuai selera. Disini saya pake garis hitam supaya kelihatan seperti kartun.

Stroberi shortcake siap dinikmati. Ini rasanya enak dan light banget, karena menggunakan whippy cream dan simpel sirupnya gak terlalu manis jadi rasanya pas. Bisa2 habis buat makan sendiri 😆.