सबसे पहले मिर्च को धोकर सूखा ले और उसको बीच में से काट ले|

अब उबले आलू में हरी मिर्च नमक जीरा धनिया हल्दी डालकर मिश्रण तैयार अब इस मिश्रण को सारी मिर्च में भर ले|

अब इस मिश्रण को सारी मिर्च में भर ले बेसन में नमक बेकिंग पाउडर डालकर घोल बना लें कढ़ाई में तेल गर्म करें भरी हुई मिर्च को बेसन में डुबोकर गरम तेल में डालकर सुनहरा होने तक फ्राई करें|

आपका मिर्ची वड़ा तैयार है गरमा गरम हरी चटनी या टमाटर सॉस साथ परोसेंगे|