زرده و سفیده‌ی تخم مرغ را در ظرف جداگانه بریزید.

سرکه *آبلیمو* را به سفید اضافه کنید و با دور تند همزن بزنید.

بعد از یک دقیقه، یک چهارم شکر را به آن اضافه کنید تا سفت شود به صورتی که اگر ظرف را برعکس کنید نریزد.

ظرف سفیده را کنار بگذارید.

زرده‌ها را به‌همراه وانیل می تونید وانیل استفاده نکنید، پودر کاکائو و بقیه شکر دو دقیقه با همزن هم بزنید.

شیر و روغن را به ظرف زرده اضافه کنید و چند ثانیه با همزن بزنید.

بعد از اینکه آرد را سه بار الک کردید، نمک را به آن اضافه کنید و کم‌کم به مواد با مواد توی کاسه مخلوط کنید.

سفیده‌ی زده‌شده را طی دو مرحله به مواد اضافه کنید. لازم نیست سفیده به‌طور کامل با مواد مخلوط شود.

مواد را در یک تابه یا ظرف نسوز بریزید و روی اجاق بگذارید. فراموش نکنید که از ۱۰ دقیقه قبل شعله پخش‌کن را روی حرارت بگذارید تا خوب داغ شود.

درِ تابه را با دمکش بپوشانید و روی تابه بگذارید.
تقریباً تا یک ساعت بعد کیک خوش‌فرم و پف کرده‌تان آماده است!