सबसे पहले आलू को छील कर धोकर चार से पांच पीस में काट लेंगे। फिर कांटे से आलू को थोड़ा-थोड़ा गोंद देंगे। जिससे आलू अंदर तक पक जाएं और क्रिस्पी हो जाएं|

फिर कढ़ाई में तेल गर्म करके मीडियम लो फ्लेम पर आलू को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलेंगें।

आलू को सर्विस प्लेट में रखकर सारे मसाले मिलाकर और चटनी, नींबू रस मिलाकर अच्छे से मिक्स करेंगे।
स्वाद अनुसार ऊपर से और चटनी डाल कर गरमा गरम आलू चाट को सर्व करेंगे।
यह चाट झटपट बन जाती है और खाने में भी बहुत स्वादिष्ट लगती है।