Siapkan wadah, tuang terigu, tepung beras, gula pasir, baking powder, ragi, aduk merata lalu campurkan dg telur aduk merata lagi dan tambahkan perasan santan sedikit demi sedikit, serta air pandan aduk perlahan hingga merata keseluruhan, adonan tidak terlalu kental atau encer. (Tekstur sedang)

Lalu saring adonan agar mendapatkan tekstur yg lebih halus, tutup dg kain bersih dan biarkan selama 45mnt-1jam

Tuangkan perasan santan, aduk merata agar santan tidak pecah, jika kuah akan mendidih masukkan gula pasir, garam dan durian kupas, didihkan kembali hingga benar2 mendidih. Terakhir masukkan air dr larutan maizena (tujuan;agar tekstur kuah kinca lebih kental dan glossy) test rasa, jika di rasa pas. Angkat.

Setelah adonan di diamkan buka kain penutup dan aduk kembali sebentar, panaskan teflon, tuang adonan serabi di atasnya, biarkan dg api sedang (jgn menggunakan api yg terlalu kecil dan besar) agar adonan membentuk sarang dg sempurna, jika adonan di atas sudah perlahan membentuk sarang dan permukaan atas adonan akan mengering, tutup dg penutup panci sebentar saja, jika permukaan serabi sudah kering di atas, angkat.