پیاز را مربعی خرد کرده و داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید همراه با مقداری روغن حسابی طلایی شود.
سپس سینه مرغ را داخل قابلمه قرار دهید و مقداری آب، نمک و فلفل سیاه به آن اضافه نمایید و بگذارید تا مرغ کاملا پخته شود.

بعد از اینکه مرغ پخته شد آن را از قابلمه خارج و آن را ریش ریش کنید و همراه با یک عدد پیاز و دو قاشق روغن در یک تابه تفت دهید تا طلایی شود. زمانی که رنگ مرغ‌ها تغییر کرد، سوسیس یا کالباس را که از قبل نگینی خرد کرده بودید به گوشت مرغ اضافه نمایید. (لازم به ذکر است که اضافه کردن سوسیس و کالباس کاملا سلیقه‌ای است)

زمانی که مرغ شما در تابه تفت داده شد، زمان اضافه کردن قارچ و فلفل دلمه‌ای خرد شده می‌رسد. قارچ و فلفل را همراه با یک قاشق رب‌گوجه به مرغ داخل تابه اضافه کنید و ادویه‌های دلخواه (نمک، فلفل و زردچوبه) را به مواد بزنید و حرارت را خاموش کنید.
حال مواد داخل پیراشکی شما آماده شده و نوبت به پیچیدن خمیر پیراشکی می‌رسد.

برای درست کردن خمیر پیراشکی می‌بایست در ابتدا 2 لیوان آرد، شکر، نمک و خمیر مایه را داخل ظرفی مخلوط نمایید.
سپس یک عدد تخم‌ مرغ و یک کاسه ماست به ترکیب آرد اضافه کنید. کمی ‌مواد را هم بزنید و به ترتیب روغن و آب ولرم را به آرد اضافه نمایید و تا جایی که مواد حالت خمیری به خود بگیرند آن‌ها را هم بزنید.

، کم‌کم آرد را به مواد اضافه کنید و با دست به خوبی آن‌ها را مخلوط کنید تا یک خمیر نرم و یک دست داشته باشید. سعی کنید آرد زیادی اضافه نکنید، چرا‌که کیفیت خمیرتان پایین می‌آید. حدود ده دقیقه مواد را ورز دهید تا یک خمیر حسابی بدست بیاورید.