रागी आटा का रोटी और कंदा की सब्जी
#CA26
#week23
#ragi-roti_kanda ki sabji
#रोटी सब्जी स्पेशल
संतान की सुख-समृद्धि और लंबी आयु की कामना के लिए रखा जाने वाला निर्जला जीवित पुत्रिका (जितिया) व्रत हमारे यहां आस्था के साथ-साथ पारंपरिक सात्विक भोजन से भी जुड़ा है। नहाय-खाय और व्रत के पारण—दोनों अवसरों पर रागी की रोटी और कंदा की मिक्स सब्जी का यह स्वादिष्ट कॉम्बिनेशन खास माना जाता है।
पौष्टिकता, सादगी और पारिवारिक स्वाद—तीनों का सुंदर संगम है यह हमारी पसंदीदा थाली। 😋
रागी आटा का रोटी और कंदा की सब्जी
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#रोटी सब्जी स्पेशल
संतान की सुख-समृद्धि और लंबी आयु की कामना के लिए रखा जाने वाला निर्जला जीवित पुत्रिका (जितिया) व्रत हमारे यहां आस्था के साथ-साथ पारंपरिक सात्विक भोजन से भी जुड़ा है। नहाय-खाय और व्रत के पारण—दोनों अवसरों पर रागी की रोटी और कंदा की मिक्स सब्जी का यह स्वादिष्ट कॉम्बिनेशन खास माना जाता है।
पौष्टिकता, सादगी और पारिवारिक स्वाद—तीनों का सुंदर संगम है यह हमारी पसंदीदा थाली। 😋
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
रागी की रोटी और कंदा की सब्जी बनाने के लिए जरूरी सामग्री किचन काउंटर पर निकाल लें अब आवश्यकता अनुसार आटा कठौती में निकाल लें फिर नमक और अजवायन डालकर मिला लें फिर गर्म पानी डालकर अच्छी तरह से गूंथ कर थोड़ा सा घी डालकर मसल कर फिर से गूंथ कर 10 मिनट तक ढककर रख लें
- 2
अब गैस आंन कर तवा गरम करें और बराबर मात्रा 6 पीस की लोई बनाकर चित्रानुसार सुखे आटा को लगाकर रोटी बेलकर गर्म तवा पर डालकर दोनों तरफ़ उलट पलट कर पकाकर सेंक लें
- 3
कंदा का छिलके उतारकर पानी से धोकर किचन टावेल से पोंछ कर सुखाकर छोटे छोटे टुकड़े कर लें,झिंगी को भी छोटे टुकड़े काट लें फिर नोनी साग को धोकर साफ कर लें
- 4
अब गैस आंन कर कड़ाही गर्म होने पर तेल, पांच फोरन, तेजपत्ता,लाल मिर्च और हींग डालकर चटकाएं फिर कटे हुए सब्जी को कड़ाही में डालकर लाल होने तक भून कर सभी मसाले डालकर थोड़ा पानी डालकर खुशबू आने तक भूनकर साग और पानी डालकर गलने तक पकाएं फिर गैस बंद कर नींबू का रस डालकर मिला लें और सर्विंग बाउल में निकाल लें
- 5
अब गरमागरम रागी की रोटी में ढेर सारे घी डालकर सर्विंग प्लेट में निकाल कर परोसें।
टिप्स
इस सब्जी में हींग थोडा ज्यादा डालकर बनाएं इससे यह आसानी से डायजेस्ट होता है।
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