ابتدا از شب قبل لوبیا چیتی ها را شسته و خیس کنید.

سبزی را قبل از پخت سرخ کنید.

ابتدا یک عدد پیاز را ریز خرده کرده و با مقداری دنبه (ریز خرد شده) تفت دهید تا روغن آن دربیاید. سپس گوشت و قلم را اضافه کرده ، تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند، سپس زردچوبه، فلفل و پودر سیر را اضافه کنید. بعد سبزی که از قبل سرخ کرده اید را اضافه کرده و کمی تفت دهید و در انتها لوبیا را اضافه کرده و آب جوش را اضافه کنید(توجه داشته باشید آب زیاد ریختن باعث بی مزه شدن خورشت میشود) و خرده برنج را نیز برای لعاب دار شدن آن اضافه کنید، درب زود پز را بسته و یکساعت اجازه دهید تا بپزد.

نکته: چنانچه سبزی سرخ شده شما طعم تلخی دهید ، مقداری شنبلیله همراه سبزی سرخ کنید.

در این مرحله لیمو عمانی ها را با چنگال سوراخ کرده و در آب جوش بگذارید تا تلخی آن از بین برود.

بعد از یکساعت درب زود پز را که باز کردید، نمک،فلفل،رب ، قارا و لیمو عمانی را اضافه کرده و اجازه دهید نیم ساعت دیگر با حرارت ملایم جا بیافتد.

نوش جان☺️💐