Panaskan gula pasir sampai mencair (jangan terlalu sering diaduk2, nanti cepat gosong). Tunggu sampai larutan gula berbuih.

Masukkan air panas secara bertahap, sedikit demi sedikit. (Harus ekstra hati2, karena meletup2 saat gula cair dimasukkan air panas). Jika sudah mendidih dan berbuih, matikan api dan dinginkan.

Di tempat terpisah, kocok 4 butir telur, kemudian masukkan bahan kering (terigu, tapioka, baking soda, soda kue) secara bertahap, sedikit demi sedikit bergantian dengan larutan karamel. Jika dirasa masih terdapat gerindilan, di akhir boleh di saring.

Tambahkan mentega cair dan SKM, aduk rata.

Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah di lumuri mentega dan taburan terigu.

Panggang dengan api kecil kurang lebih 50 menit.