Leve ao lume o leite e o azeite, até o leite começar a ferver e desligue.

Numa tigela misture o polvilho doce e o sal.

Regeu com a mistura de leite e azeite e misture rapidamente.

Acrescente os dois queijos e continue a misturar.

Acrescente os ovos, e misture mais uma vez.

Sove a massa até ela dar ponto (descolar do fundo).

Pré aqueça o forno a 180 º C.

Molde as bolinhas e coloque no tabuleiro de forno.

Leve ao forno médio por mais ou menos 20 minutos ou até que fiquem dourados.