सबसे पहले आलू को धोकर छोटे-छोटे पीस में काट लेंगे। टमाटर को धोकर बारीक बारीक काट लेंगे इसी प्रकार हरी मिर्च, अदरक और लहसुन को धोकर बारीक बारीक काट कर रख लेंगे। हरा धनिया भी धोकर बारीक काटकर एक बाउल में रखेंगे

अब कुकर में सरसों का तेल गर्म करके हींग और जीरा डालकर लहसुन को भूनकर उसमें टमाटर को डालकर और हरी मिर्च, अदरक को तक तक भूनेंगे जब तक तेल अलग ना हो जाए। अब गर्म मसाला छोड़कर सारे मसाले डालकर अच्छे से भूनगें।