गाजर गोभी शलगम का अचार (gajar gobhi shalgam ka achar recipe in hindi)

Name: गाजर गोभी शलगम का अचार (gajar gobhi shalgam ka achar recipe in hindi)
Cuisine: Indian
Ingredients: 2 किलो गोभी; 2 किलो गाजर; 2 किलो शलगम; 50 ग्राम लहसुन; 50 ग्राम अदरक; आवश्यकता अनुसार साबुत मसाले; 250 ग्राम गुड़; 1 कटोरी सिरका; 100 ग्राम राई; स्वादानुसार नमक; 6 चम्मच पीसी रंग वाली मिर्च; 1 कटोरी सरसो का तेल

Sonika rajupt @cook_38262442

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गाजर गोभी शलगम का अचार (gajar gobhi shalgam ka achar recipe in hindi)

Sonika rajupt @cook_38262442

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सामग्री

20 मिनट

2 किलोगोभी
2 किलोगाजर
2 किलोशलगम
50 ग्रामलहसुन
50 ग्रामअदरक
आवश्यकता अनुसार साबुत मसाले
250 ग्रामगुड़
1 कटोरीसिरका
100 ग्रामराई
स्वादानुसारनमक
6 चम्मचपीसी रंग वाली मिर्च
1 कटोरीसरसो का तेल

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

20 मिनट

1

सबसे पहले गाजर गोभी शलगम को काट ले !फिर इसमें नमक डालकर 2 से 3 घंटे के लिए छोड़ दे.
2

अब इसका सारा पानी निकाल कर हवा में सूखा ले!
3

अब राई को भी मिक्सी जार में पीस लें !
4

अब लहसुन और अदरक को छील कर उसका पेस्ट तैयार कर लें !साबुत मसाले को भून कर उसको भी पीस लें !गुड़ और सिरका मिला कर घोल तैयार कर लें!
5

अब गोभी गाजर शलगम डालकर गैस को बंद कर दे !फिर इसमें गुड़ और सिरके धोल डाल दे ठंडा होने पर इसे जार में भरकर रख दे! गोभी शलगम का अचार तैयार है अचार को पराठे दाल रोटी के साथ सर्व करें!