کیک شیفون رو که از شب قبل آماده کردیم و برش زدیم رو از یخچال در میاریم

خامه قنادی رو برای فیلینگ و تزیین جدا میکنیم بستگی به میل خودتون داره که چقدر برای فیلینگ بریزین و بعدش به مدت ۳ دقیقه با دور کند و ۵ دقیقه با دور تند همزن میزنیم تا فرم بگیره

وقتی خامه فرم گرفت لایه اول کیکو کف ظرف مورد نظر بذارید برای اینکه ثابت بمونه یکم خامه به کف ظرف بزنید زیاد نه بعد لایه اول کیک رو با شیرکاکائو یا نسکافه مرطوب کنید اینکار باعث میشه خامه به خورد کیک نره

بعد از مرطوب کردن با قیف خامه رو روی لایه اول ریخته و روش موز و گردو و شکلات چیپسی میچینیم یه مقدار خامه میزنیم روش و هردوطرف لایه بعدی کیک رو مرطوب میکنیم و روش قرار میدیم به همین روش تا آخر

بعد از اتمام فیلینگ یه خامه کشی اولیه هم انجام میدیم به طوری که یه لایه نازک از خامه روی کیک باشه این مرحله میشه استرکشی

بعد کیک رو دوساعت تو یخچال قرار میدیم سپس میریم سراغ خامه کشی اصلی

من برای خامه کشی اصلی دو قاشق پودرژله قرمز رو با دو قاشق غذاخوری آب جوش بنماری کردم و آروم آروم به خامه اضافه کردم و فرمش دادم یه رنگ صورتی در اومد ولی چون ژله خودش خامه رو فرم میده خیلی خوب شد

بعد از انجام دادن خامه کشی اصلی انار دون شده رو دور تا دور کیک ریختم جاهایی که خالی موند رو دونه دونه زدم و اضافه انارو داخل ظرف برگردوندم

کیوی های خشک رو هم دورتادورش چیدم و آخر سر یه مقدار از خامه رو فرم دادم و بهش پودرنسکافه اضافه کردم تا جایی که رنگش عوض بشه و تیره بشه میتونید از پودر کاکائو ترک هم استفاده کنید

نوک قیف رو نازک برش دادم و خامه نسکافه ای رو ریختم توش و نوشته ی روی کیک رو نوشتم دوساعت گذاشتم یخچال و تمام کیک جذابمون آماده اس به عنوان اولین کیک خامه کشی خیلی خوب بود