Potong tahu kropos menjdi 2 bagian, kemudian dibalik. Sisihkan

Masukkan tepung tapioka, terigu, daun bawang, bawang putih, lada, kaldu bubuk, dan garam kedalam wadah, beri air panas sedikit demi sedikit hingga semua bahan tercampur rata. Tekstur adonan sampai lembek tapi jangan sampai encer.

Masukkan adonan ke dalam tahu yang sudah di balik, kemudian goreng pada minyak panas dengan api kecil. Goreng hingga matang atau berwarna kecoklatan dan angkat