Sambal Terasi Khas Bengkulu

Name: Sambal Terasi Khas Bengkulu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kilo Cabai rawit; 1/4 kilo Cabai keriting merah; 1/5 kilo Tomat Cung; 1/4 kilo Bawang merah; Bawang Putih setengah dari bawang merah; Terasi Bangka/terasi sumenep; 10 sdm minyak goreng; secukupnya Air; secukupnya Garam; Micin secukupnya (pakai sasa atau ajinomoto sama saja); secukupnya Gula pasir

Vaia Paula @Vaia_paula

Sambal Terasi Khas Bengkulu

Vaia Paula @Vaia_paula

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kiloCabai rawit
1/4 kiloCabai keriting merah
1/5 kiloTomat Cung
1/4 kiloBawang merah
Bawang Putih setengah dari bawang merah
Terasi Bangka/terasi sumenep
10 sdmminyak goreng
secukupnyaAir
secukupnyaGaram
Micin secukupnya (pakai sasa atau ajinomoto sama saja)
secukupnyaGula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan bawang merah, bawang putih, Cabai rawit, Cabai keriting dan tomat dengan air bersih
2

Masukkan minyak goreng dicampur dengan air putih ke dalam wajan. Masukkan bahan bahan kecuali garam dan micin. Ungkep sampai bahan layu
3

Tiriskan, ulek menggunakan ulekan, tambahkan garam, micin dan gula pasir secukupnya. Koreksi rasa.
4

Setelah semua bahan halus (bisa juga setengah kasar), masukkan kembali sambal ke wajan yang berisi sisa air ungkepan. Kalau saya airnya biasanya dibuang setengah. Di aduk-aduk, setelah wangi dan air agak menyusut matikan kompor, sambal siap di makan