राजगिरा /अम्रंथ चिवडा
#mrw #w4
नवरात्रि के दिनों मे सभी अपनी अपनी श्रद्धा अनुसार व्रत रखते हैं लेकिन व्रत रखने में सबसे ज्यादा परेशानी हमारे शरीर को ही होती है इसलिए व्रत में अगर हम पौष्टिक चीजों का सेवन करें तो व्रत करना आसान हो जाता है और साथ ही शरीर में कोई परेशानी नहीं आती है खासकर कि जो बीमार लौंग हैं वह भी अगर व्रत रखना चाहे तो इसे खाकर व्रत रख सकते हैं राजगिरा में कैल्शियम प्रोटीन और आयरन की प्रचुर मात्रा होती है जिसे खाने से शरीर में आवश्यक मिनरल्स और विटामिंस की पूर्ति हो जाती है इसे बहुत ही कम तेल में बनाया गया है और बहुत ही जल्दी बन जाने वाला यह चिवडा देखे मैंने कैसे बनाया हैbhara
राजगिरा /अम्रंथ चिवडा
#mrw #w4
नवरात्रि के दिनों मे सभी अपनी अपनी श्रद्धा अनुसार व्रत रखते हैं लेकिन व्रत रखने में सबसे ज्यादा परेशानी हमारे शरीर को ही होती है इसलिए व्रत में अगर हम पौष्टिक चीजों का सेवन करें तो व्रत करना आसान हो जाता है और साथ ही शरीर में कोई परेशानी नहीं आती है खासकर कि जो बीमार लौंग हैं वह भी अगर व्रत रखना चाहे तो इसे खाकर व्रत रख सकते हैं राजगिरा में कैल्शियम प्रोटीन और आयरन की प्रचुर मात्रा होती है जिसे खाने से शरीर में आवश्यक मिनरल्स और विटामिंस की पूर्ति हो जाती है इसे बहुत ही कम तेल में बनाया गया है और बहुत ही जल्दी बन जाने वाला यह चिवडा देखे मैंने कैसे बनाया हैbhara
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
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सबसे पहले राजगिरा को फुलाना होता है जिससे कि वह खाने लायक बन जाता है इसके लिए एक बड़ी कढ़ाई को गैस पर रखें और जब तेज गर्म हो जाए तो दो से तीन चम्मच राजगिरा उसमें धीरे-धीरे डालने लगे यह धीरे-धीरे फूलने लगता है जैसे कि पॉपकॉर्न्स बनाते हैं लेकिन ध्यान रखना होता है कि यह ज्यादा देर तक गैस पर ना रखा रहे जैसे ही यह राजगिरा फूल जाए इसे बाहर निकाल ले
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तैयार किए हुए फूले हुए राजगिरा को इकट्ठा कर ले
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अब एक पैन में एक चम्मच तेल डालें उसमें जीरा करी पत्ता और साबुत लाल मिर्च तोड़कर डालें और जब यह सब भून जाए तो उसे बाहर निकाल ले
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उसी कढ़ाई में मूंगफली और काजू भी डाल ले और करारे होने तक भून लें इसमें और तेल डालने की आवश्यकता नहीं है इसी गरम कढ़ाई में ही थोड़ी सी किशमिश भी डाल दें और जब वह हल्की सी मुलायम हो जाए तो उन्हें बाहर निकाल दें
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तैयार क्या हुआ राजगिरा काजू मूंगफली किशमिश और तड़का सब को एक साथ मिला लें क्योंकि यह नमकीन मैंने व्रत के लिए बनाई है इसलिए इसमें हल्दी का प्रयोग नहीं किया है अगर आप इसे साधारण तौर पर बना रहे हैं तो हल्दी भी डाल सकते हैं
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इसके बाद इसमें नमक अमचूर पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें अगर आप व्रत में लाल मिर्च पाउडर नहीं खाते हैं तो काली मिर्च पाउडर डालकर इसे बनाया जा सकता है अगर इसे आपको खट्टा मीठा बनाना है तो उसके साथ में थोड़ी चीनी भी डाल सकते हैं और इस प्रकार आपका चिवडा तैयार है
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