आलू के लच्छेदार क्रिस्पी फलाहारी पकौड़े
Vandana Johri @vandana1953
#MRW#4
( NAVRATRI/GUDI PADWA/CHETI CHAND रेसिपीज)
व्रत में बनाएं एक ऐसी रेसिपी जो झटपट तैयार हो जाए और खाने में स्वादिष्ट हो । यह चाय के साथ बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं।
आलू के लच्छेदार क्रिस्पी फलाहारी पकौड़े
#MRW#4
( NAVRATRI/GUDI PADWA/CHETI CHAND रेसिपीज)
व्रत में बनाएं एक ऐसी रेसिपी जो झटपट तैयार हो जाए और खाने में स्वादिष्ट हो । यह चाय के साथ बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आलू को छीलकर मोटे कद्दूकस से लंबाई में कद्दूकस कर लें,इन्हे तुरंत पानी में डाल दें नही तो आलू लाल पद जाते हैं ।इन्हे कई पानी से धोकर ठंडे पानी में रखें इससे आलू का स्टार्च निकाल जायेगा और पकौड़े क्रिस्पी बनेंगे ।
- 2
थोड़ी देर बाद आलू को निचोड़ कर एक बाउल में रखें इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, सेंधा नमक, जीरा, अमचूर पाउडर, धनिया पत्ती, काली मिर्च पाउडर और सिंघाड़े का आटा सभी सामग्री को मिलाएं,सिंघाड़े का आटा उतना ही मिलाएं जिससे पकौड़े बन जाएं ।
- 3
अब गैस पर एक कड़ाही में रिफाइंड ऑयल गरम करें तेल गरम हो जाने पर पकौड़े के बैटर में से गोल गोल पकौड़े कड़ाही में डालती जाएं फिर उलट पलट कर सुनहरा होने तक पकौड़े तल लें और एक प्लेट में पेपर नैपकिन पर निकाल लें,इसी तरह सारे पकौड़े तल लें,और गरमा गरम स्वादिष्ट आलू के लच्छेदार क्रिस्पी फलाहारी पकौड़े सर्व करें और स्वयं भी खाएं ।
कुकस्नैपस
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