Ayam di iris tipis. Lalu ditipiskan lagi dengan dipukul-pukul (bisa pakai uleg2). Tapi jangan sampai hancur.

Siapkan tepung, telur dikocok dan tepung roti di atas Piring.

Ayam di lumeri atau balut semua bagian (atas dan bawah) dengan bahan2 di atas dengan urutan:
Tepung lalu beri garam dan lada di atas ayam, kemudian telur, terakhir tepung roti.

Goreng dengan minyak yg cukup dan panas.